Nella foto sopra vedete un forno Gaggenau BS 270/271 che è un forno combinato a vapore ed offre diverse opzioni e funzioni, con la possibilità di regolare la percentuale di umidità. Dispone di una termosonda per una cottura ottimale degli alimenti. E’ in classe energetica A. Ha una capacità di 37 litri e misura L 56 x P 55 x H 45,5 cm.

I forni a incasso multifunzione rappresentano un’evoluzione rispetto ai tradizionali modelli a convezione naturale o statici. Oltre alle resistenze superiore e inferiore e al grill, questi apparecchi prevedono anche una ventola che consente di diversificare i programmi di cottura a seconda del tipo di alimento da cuocere. Ancora più innovativi sono i forni termoventilati, dotati di una resistenza anche nella parte posteriore del forno: è così possibile cuocere contemporaneamente più pietanze, a temperature differenti e senza che gli odori si mescolino. Alcuni forni dispongono inoltre della cottura a vapore e a microonde, in modo da limitare, se non addirittura evitare, l’uso di condimenti. L’elettronica applicata a questi apparecchi permette inoltre di ottimizzare le prestazioni, riducendo di conseguenza i consumi. Grazie al programmatore di inizio e fine cottura, accensione e spegnimento si possono impostare in anticipo, anche a distanza di ore. Tutte le fasi di cottura possono essere tenute sotto controllo in ogni momento su un display digitale posto sul frontalino. Speciali sensori permettono infine di selezionare in automatico il programma più adatto, la temperatura, la potenza e i tempi di cottura in base all’alimento e al peso.

1) L’induzione è una tecnologia nuova

NO, l’induzione è una tecnologia innovativa, ed è nuova per il mercato Italia. Nel Nord Europa, in Francia ed in Spagna, i piani ad induzione sono sul mercato da molti anni ed oggi siamo già alla 4 generazione. L’Italia, quindi, ha il vantaggio di poter accedere direttamente ad una gamma prodotti estremamente avanzata in termini di prestazioni, innovazioni, sicurezza, affidabilità.

2) Come funziona il piano ad induzione?

L’induzione è un fenomeno fisico basilare per la produzione e l’utilizzo di energia elettrica. Senza l’utilizzo dell’induzione, torneremo immediatamente ad una civiltà senza energia elettrica. Il piano ad induzione, sfrutta questo principio che è presente in ogni prodotto che utilizza energia elettrica e lo sfrutta per effettuare la cottura.

3) Ma nel dettaglio?

Sotto il piano vi sono delle bobine con filamenti di rame (possiamo immaginarle come i fili elettrici utilizzati in casa), l’energia elettrica passando in queste bobine, sviluppa delle correnti indotte che vanno a scaldare la pentola e, quindi ad effettuare la cottura.

4) L’induzione agisce sul cibo?

NO, le correnti indotte scaldano solamente la pentola. L’induzione NON sono come le microonde che, invece, agiscono sul cibo. Cioè l’induzione è solo un sistema alternativo al gas o all’elettrico per scaldare la pentola e quindi per effettuare la cottura. I risultati di cottura sono esattamente come quelli del gas, ma con innumerevoli vantaggi.

Pentole

5) Acquistando un piano ad induzione devo cambiare tutte le mie pentole?

NO, anche questo è un falso problema e fa parte delle informazioni errate che circolano sul mercato. Per funzionare sul piano ad induzione, le pentole devono essere magnetiche. Quindi, l’80% delle pentole in acciaio sono adatte e tutte le pentole e griglie in ghisa. Sulla base delle pentole vi sono dei simboli che indicano su quali tipo di piano cottura si possono utilizzare. Se sulla base vi è il simbolo allora non vi sono problemi.

6) Come faccio a sapere quali pentole vanno bene per il piano ad induzione?

La verifica è molto semplice, basta prendere una calamita e provare ad appoggiarla sul fondo della pentole. Se aderisce, la pentola funziona.

7) Posso utilizzare le pentole antiaderenti?

Le pentole antiaderenti, nella maggior parte dei casi hanno una base in alluminio. Queste, non sono adatte alla cottura ad induzione. Devono essere sostituite con pentole antiaderenti, con la base in acciaio. Queste pentole si trovano nei punti vendita di casalinghi senza alcun problema.

8 ) Posso utilizzare la moka per il caffè?

Normalmente le moka per il caffè sono in alluminio. anche in questo caso occorre prevederne la sostituzione con una in acciaio inox. Questi prodotti si trovano normalmente nei punti vendita di casalinghi con prezzi assolutamente allineati a quelli delle macchine del caffè in alluminio. un consiglio è di portarsi sempre una calamita per effettuare la verifica anche sul punto vendita

9) Cosa succede se utilizzo una pentola non corretta sul piano ad induzione?

Assolutamente nulla. Semplicemente la cottura non avviene, l’indicatore di potenza sul piano continuerà a lampeggiare e dopo qualche secondo la zona cottura si spegnerà. Non vi saranno danni né per la pentola e neppure per il piano cottura. Semplicemente non avverrà la cottura.

Semplicità d’uso

10) Cucinare ad induzione costa di più rispetto al gas?

NO. Cucinare a gas e cucinare con l’induzione ha lo stesso costo. Questo è possibile perché l’induzione sfrutta il 90% dell’energia assorbita, mentre il piano a gas ne sfrutta solo il 50%.

A parità di potenza in pentola per cucinare (es: per preparare carne grigliata), con il gas devo utilizzare oltre 2,2 kW, con l’induzione solo 1,2 kW. Dunque, l’induzione è sicuramente il sistema di cottura più efficiente. Dal punto di vista puramente economico, invece, possiamo tranquillamente affermare che, anche a fronte di un differente costo tra energia elettrica e gas, l’esperienza quotidiana delle migliaia di clienti che già stanno utilizzando l’induzione dimostra una sostanziale parità di costo. Semplicemente, il costo del gas per la cottura, si trasferisce sulla bolletta elettrica.

11) Cucinare con il piano ad induzione è semplice?

SI, ASSOLUTAMENTE. Molto più facile utilizzare un piano ad induzione che uno a gas. L’induzione, infatti, non avendo dispersioni e concentrando solo sulla pentola il calore, reagisce in modo perfetto ed immediato ai comandi. Dunque, i risultati di cottura saranno sempre i medesimi. Trovata la corretta gestione delle potenze, si avrà sempre lo stesso risultato. Con il gas, invece, occorre un costante e continuo controllo della fiamma. La fiamma non è mai la stessa, la sua intensità varia in base alla miscela gas-metano, alla pressione atmosferica, alla posizione della manopola. Dunque è necessaria una costante supervisione di chi cucina. Con l’induzione, si sceglie la potenza, si imposta il tempo con il timer e ci si può dedicare ad altro. Ogni volta vi è la certezza che la cottura si svolgerà come le volte precedenti, senza sorprese.

12) Quante posizioni di cottura ho a disposizione con un piano ad induzione BOSCH?

Grazie alle innumerevoli posizioni di cottura, è possibile preparare ogni pietanza con la corretta potenza. Quindi risultati perfetti grazie al controllo preciso della potenza. Ogni posizione ha un suo assorbimento ed una sua resa. Dalla posizione 1 che assorbe 50W (come una piccola lampadina) fino alla posizione P (che significa POWER) per ridurre i tempi di cottura, ed esempio in soli 4 minuti è possibile portare a ebollizione l’acqua.

13) Perché così tante posizioni di cottura, a cosa servono?

Ogni posizione ha un suo specifico assorbimento ed una sua specifica resa di cottura. Ognuno troverà all’interno di questo ventaglio di possibilità la corretta potenza. Se consideriamo un pranzo base (pasta, sugo, verdure stufate, carne) in linea di massima andremo ad utilizzare le seguenti potenze.

• Pasta: posizione 7 (assorbimento circa 750 W) senza coperchio, posizione 6 (assorbimento circa 500 W) con coperchio
• Sugo: posizione 3 (assorbimento circa 150 W) sobbollitura lenta. Questa posizione è ideale anche per la preparazione dei risotti.
• Verdure stufate: posizione 3 (assorbimento circa 150 W) con coperchio
• Carne grigliata: posizione 8 (assorbimento circa 950 W)

Si tratta solo di un esempio, ma già si evidenzia la facilità nell’individuare la corretta posizione per le diverse preparazioni, quasi come su un forno elettrico.

14) Sul piano ad induzione sono disegnati dei cerchi. Devo utilizzare solo pentole con la dimensione indicata?

NO, ASSOLUTAMENTE. I piani hanno il sensore di riconoscimento della pentola. Se la pentola è più piccola della zona di cottura, si attiverà solo l’area su cui viene posizionata la pentola. Se la pentola è più grande della zona di cottura, l’area indicata dal disegno sarà completamente ed uniformemente scaldata dall’induzione, la zona eccedente, invece, sarà scaldata per conduzione, come avviene sul piano a gas. Infatti anche con il gas, la fiamma colpisce in prevalenza una zona della pentola, tutta la restante parte si scalda semplicemente per conduzione di calore.

Sicurezza

15) Il piano ad induzione è più sicuro di un piano a gas?

SI, ASSOLUTAMENTE. Il tema della sicurezza è una delle aree di maggior forza dei piani ad induzione. Innanzitutto, il piano ad induzione rimane freddo anche durante la cottura. E’ possibile appoggiare la mano vicino alla pentola anche durante la cottura senza alcun rischio. Infatti con l’induzione è solo la pentola a scaldarsi. A differenza del gas o del piano elettrico, non è il piano a generare calore e trasferirlo alla pentola, ma è la pentola che si scalda, lasciando il piano freddo.

16) Se in bambini giocano in cucina possono accendere il piano? Possono scottarsi?

NO, se non vi sono oggetti ferrosi appoggiati sul piano di cottura. Infatti, anche in caso di accensione, nel momento in cui il rilevatore di pentole non trova la pentola appoggiata sul piano cottura, il piano non attiverà la cottura, non scalderà alcunché e dopo alcuni secondi si spegnerà da solo. Inoltre molti piani ad induzione sono dotato di sicurezza bambini per bloccare comunque l’accensione.

17) Posate o altri oggetti metallici lasciati sul piano ad induzione, possono scaldarsi?

NO, gli oggetti di piccole dimensioni lasciate sul piano ad induzione non attiveranno il rilevatore di pentole e dunque non attiveranno la cottura. Il diametro minimo per l’attivazione della zona cottura è pari a 5 cm tutti in appoggio sulla zona cottura.

18) C’è il rischio di dimenticarsi il piano di cottura acceso?

NO, appena si sposta la pentola dal piano ad induzione, il rilevatore di pentole rileva lo spostamento ed immediatamente il display inizia a lampeggiare evidenziando la perdita del contatto. Dopo 30 secondi, il piano ad induzione si spegna da solo. Dunque, basta spostare la pentola per far spegnere il piano. Ecco perché non ci si può dimenticare il piano acceso. Inoltre, impostando il timer di cottura, al termine del tempo indicato, il piano si spegne da solo emettendo un segnale acustico.

19) Se non utilizzo più il gas per cucinare, posso chiudere il foro sul muro della cucina?

SI, se non vi sono altri apparecchi a gas nella cucina è non solo possibile, ma anche consigliato chiudere il foro di sicurezza da 200 cm3 presente sul muro. Infatti, quel foro è necessario solo in presenza di gas per fornire un’aerazione al locale in caso di fughe di gas. Con l’induzione, non essendoci gas, il foro non è più necessario, quindi lo si può chiudere definitivamente eliminando una grande fonte di dispersione del calore in inverno.

20) E’ facile da pulire?

SI ASSOLUTAMENTE. Essendo la superficie fredda e perfettamente liscia, la pulizia non è mai un problema. Basta una spugna umida e, in caso di schizzi di unto, olio etc. basta una goccia di detersivo per i piatti per far tornare il piano sempre bello, lucido e perfetto. L’assenza di griglie, cappellotti, bruciatori, etc…. rende la pulizia molto più veloce rispetto ad un piano a gas.

21) Posso cucinare direttamente sul piano ad induzione senza utilizzare la pentola?

NO. Proprio perché il piano non si scalda, ma è la pentola a generare calore quando viene appoggiata sul piano ad induzione, non è possibile usare il piano ad induzione come una griglia o come una piastra.

22) L’induzione fa male alla salute?

NO, ASSOLUTAMENTE. Come tutti gli apparecchi elettrici, funzionando emette un campo elettromagnetico. Facciamo un alcuni di esempi di campi elettromagnetici emessi da normali elettrodomestici:

• * un asciugacapelli = 20 HT (si legge: microtesla ed è l’unità di misura dei campi elettromagnetici).
• * un rasoio elettrico = 15 HT
• * la terra nella sua rotazione = 4,5 HT
• * il piano ad induzione = 0,07 BT

Dunque non come non ci si pone problemi ad utilizzare un rasoio elettrico, non ci si deve porre dubbi sull’utilizzo di un piano ad induzione.

23) Esistono piani a filo ad induzione?

Ovviamente si. L’ampia gamma comprende sia da 60 che da 80 cm.

Quindi ricapitolando:

il piano ad induzione è:

• - assolutamente sicuro
• - cucina con lo stesso costo di un piano a gas
• - si spegna da solo quando sposto la pentola
• - mi permette di cucinare con il timer, come su un forno
• - ha una costanza di risultati di cottura
• - è facile da pulire
• - ha  innumerevoli posizioni di cottura per cuocere alla perfezione ogni pietanza
• - è disponibile con comandi “tradizionali”, a filo, con zone flessibili ed anche in colore inox.

SINTESI è disponibile per i seguenti modelli:

.SINTESI Venus
.SINTESI Nèon
.SINTESI Elite
.SINTESI Dream
.SINTESI Kroma
.SINTESI Mirror
.SINTESI Young
.SINTESI Color

A giorno, chiuse o con sistemi misti. Per riporre libri, cd oppure servizi per la tavola ma anche per appoggiare hi-fi e tv o trasformarsi in una postazione home-office. Componibili a piacere, le pareti attrezzate di ultima generazione sempre più spesso offrono soluzioni molto personalizzate.

Alcune pareti sono caratterizzate da estrema flessibilità, legata sia ai sistemi costruttivi sia alla modularità e alla componibilità degli elementi, le pareti attrezzate offrono una gamma di possibilità che permette di ottenere soluzioni praticamente su misura.

Gli ultimi programmi concedono la facoltà di scegliere tra elementi fissati a parete ( sul muro o boiserie) oppure composizioni da appoggiare a terra e ovviare così eventuali problemi strutturali rispondendo a esigenze di praticità ed estetica.

• Se si opta per sistemi a spalla portante, quelli con appoggio a terra, in genere non ci sono problemi. Al contrario, nel caso di moduli sospesi è indispensabile che il muro sia in grado di sopportare il peso degli elementi pià il loro contenuto, e quindi conviene sempre far fare un sopralluogo dall’architetto o rivenditore.
• Detto questo, nell’indecisione se scegliere un sistema o l’altro, tenere presente che quando si ha una prevalenza di libri sono maggiormente indicati i moduli standard e tradizionali con spalle e ripiani, se invece si ha la necessità di contenitori ci si orienterà verso moduli sospesi.

Dividere le pareti soggiorno all’interno

Per ovviare alla presenza di volumi, libri o dischi di diversa dimensione esistono dei sistemi con vani che si sviluppano in altezza, scanditi in modo da disporre i libri sia in verticale sia in orizzontale. Alternando moduli con ripiani sfalsati si può ottenere uno schema regolare ma più “movimentato” rispetto a una griglia formata da mensole allineate tutte sullo stesso piano.

Per evitare che la composizione risulti troppo “piena”, ai moduli si possono alternare delle semplici mensole che, utilizzate per mettere in mostra oggetti, conferiscono un pò di leggerezza all’insieme della composizione e risultano decorative. Sull’effetto finale dell’insieme va ad incidere anche lo spessore di queste mensole: più sono sottili, più sono impercettibili. Mensole a spessore ridotto si trovano realizzate con materiali come vetro e metallo, soprattutto alluminio. Un punto molto importante per le mensole oltre al materiale con le quali sono costruite è anche il sistema di fissaggio che va ad influire molto sulla capacità di sostenere pesi.

Il programma INFINITY è disponibile per i seguenti modelli:

.INFINITY Color
.INFINITY Dream
.INFINITY Moon
.INFINITY F4NTASY
.INFINITY Lumina
.INFINITY Elite
.INFINITY Kroma
.INFINITY Mirror
.INFINITY Young
.INFINITY Venus

- 85 milioni di euro per le abitazioni ad alta efficienza energetica,
- 58 milioni per l’acquisto dei mobili della cucina,
- 50 milioni per gli elettrodomestici,
- 35 milioni per le gru edili.

E ancora: 18 milioni per le macchine agricole, 12 milioni per gli scooter, 10 milioni per i motori per la nautica, 13 milioni per i rimorchi, 10 milioni per i motori ad alta efficienza energetica.

Il bonus per la sostituzione dei mobili della cucina in uso con cucine componibili ed elettrodomestici da incasso ad alta efficienza consisterà in uno sconto del 10% sul costo del bene, fino ad un massimo di 1.000 euro di contributo. Per le lavastoviglie lo sconto è del 20% fino ad un massimo di 130 euro, per i forni elettrici e i piani cottura del 20% fino a 80 euro, per la cappa elettrica si può arrivare a 500 euro, sempre con il 20% di sconto.

E’ previsto poi un incentivo per l’acquisto di abitazioni ad alta efficienza: la norma prevede un contributo pari a 83 euro per metro quadrato di superficie utile (con un massimo di 5.000 euro) per immobili che garantiscono un risparmio di energia del 30% rispetto ai valori fissati dal Dlgs 192/2005. Lo sconto sale a 116 euro al metro quadrato e fino a 7.000 euro se i consumi energetici si riducono del 50%.

Il Ministro per lo Sviluppo Economico, Claudio Scajola, ha annunciato anche un bonus destinato a ‘internet veloce’ per giovani.

Le agevolazioni saranno fruibili, su prenotazione, dal 6 aprile fino ad esaurimento delle risorse, e comunque non oltre il 31 dicembre 2010. Cittadini e imprese avranno a disposizione un call center gestito da Poste Italiane per ottenere tutte le informazioni. La procedura partirà dal consumatore che potrà rivolgersi al rivenditore chiedendo di poter utilizzare l’incentivo; il rivenditore ne verificherà la capienza per via telematica o telefonica in un tempo fissato e comunicherà al consumatore la disponibilità dell’incentivo, che si tradurrà in uno sconto sul prezzo di acquisto. Il rivenditore recupererà poi l’incentivo presso gli sportelli delle Poste. Per l’acquisto di immobili è prevista la certificazione di efficienza energetica da parte dell’ENEA.

100% riciclabile
100% vetro e alluminio
Zero collanti
Zero emissioni di formaldeide
Assolutamente resistente all’acqua
Progettata per essere disassemblata alla fine del ciclo di vita.